Residual brewing yeast as a source of polyphenols: Extraction, identification and quantification by chromatographic and chemometric tools

  1. León-González, M.E.
  2. Gómez-Mejía, E.
  3. Rosales-Conrado, N.
  4. Madrid-Albarrán, Y.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2018

Volumen: 267

Páginas: 246-254

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.06.141 GOOGLE SCHOLAR
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