Methodological aspects and relevance of the study of vegetable oil, fat and lipoprotein oxidation using pancreatic lipase and arylesterase

  1. Nus, M.
  2. Sánchez-Muniz, F.J.
  3. Sánchez-Montero, J.M.
Revista:
Food Technology and Biotechnology

ISSN: 1330-9862,  1330-9862

Any de publicació: 2006

Volum: 44

Número: 1

Pàgines: 1-15

Tipus: Revisió

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus