Inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores by high pressure CO 2 in apple cream
- Casas, J.
- Valverde, M.T.
- Marín-Iniesta, F.
- Calvo, L.
ISSN: 0168-1605, 1879-3460
Argitalpen urtea: 2012
Alea: 156
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 18-24
Mota: Artikulua