Viscosity of guar gum and xanthan/guar gum mixture solutions

  1. Casas, J.A.
  2. Mohedano, A.F.
  3. García-Ochoa, F.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Año de publicación: 2000

Volumen: 80

Número: 12

Páginas: 1722-1727

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/1097-0010(20000915)80:12<1722::AID-JSFA708>3.0.CO;2-X GOOGLE SCHOLAR
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