Apparent yield stress in xanthan gum solutions at low concentrations

  1. García-Ochoa, F.
  2. Casas, J.A.
Revista:
The Chemical Engineering Journal and The Biochemical Engineering Journal

ISSN: 0923-0467

Año de publicación: 1994

Volumen: 53

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/0923-0467(93)06043-P GOOGLE SCHOLAR
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