Flavor Compounds of Beef Broth as Affected by Cooking Temperature
- CAMBERO, M.I.
- SEUSS, I.
- HONIKEL, K.O.
ISSN: 1750-3841, 0022-1147
Año de publicación: 1992
Volumen: 57
Número: 6
Páginas: 1285-1290
Tipo: Artículo
ISSN: 1750-3841, 0022-1147
Año de publicación: 1992
Volumen: 57
Número: 6
Páginas: 1285-1290
Tipo: Artículo