Use of Carbon Dioxide to Control the Microbial Spoilage of Bullfrog (Rana catesbeiana) Meat

  1. Conte-Júnior, C.A.
  2. Fernández, M.
  3. Mano, S.B.
Libro:
Modern Multidisciplinary Applied Microbiology: Exploiting Microbes and Their Interactions

ISBN: 9783527316113

Año de publicación: 2008

Páginas: 356-361

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1002/9783527611904.CH63 GOOGLE SCHOLAR
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