Isolation and Identification of Peptides from the Diafiltration Permeate of the Water-Soluble Fraction of Cheddar Cheese

  1. Fernández, M.
  2. Singh, T.K.
  3. Fox, P.F.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 1998

Volumen: 46

Número: 11

Páginas: 4512-4517

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF9710950 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus