Fractionation of cheese nitrogen using chitosan

  1. Fernández, M.
  2. Fox, P.F.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 1997

Volum: 58

Número: 4

Pàgines: 319-322

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0308-8146(96)00168-9 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus