Predictive model for the growth of Yersinia enterocolitica under modified atmospheres
- Pin, C.
- Baranyi, J.
- García De Fernando, G.
ISSN: 1364-5072
Ano de publicación: 2000
Volume: 88
Número: 3
Páxinas: 521-530
Tipo: Artigo
Revista:
Journal of Applied Microbiology