Influence of Processing in the Phenolic Composition and Health-Promoting Properties of Lentils (Lens culinaris L.)

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Revista:
Journal of Food Processing and Preservation

ISSN: 1745-4549 0145-8892

Ano de publicación: 2017

Volume: 41

Número: 5

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/JFPP.13113 GOOGLE SCHOLAR