Effect of cooking and germination on phenolic composition and biological properties of dark beans (Phaseolus vulgaris L.)
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- Gómez-Serranillos, M.P.
- Palomino, O.M.
- Carretero, M.E.
ISSN: 0308-8146, 1873-7072
Año de publicación: 2013
Volumen: 138
Número: 1
Páginas: 547-555
Tipo: Artículo