Chemical and Biochemical Constitution of Muscle

  1. López-Bote, C.
Llibre:
Lawrie's Meat Science: Eighth Edition

ISBN: 9780081006948

Any de publicació: 2017

Pàgines: 99-158

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-08-100694-8.00004-2 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus