Lipid oxidative changes in the processing of Iberian pig hams
- Antequera, T.
- López-Bote, C.J.
- Córdoba, J.J.
- García, C.
- Asensio, M.A.
- Ventanas, J.
- García-Regueiro, J.A.
- Díaz, I.
ISSN: 0308-8146
Argitalpen urtea: 1992
Alea: 45
Zenbakia: 2
Orrialdeak: 105-110
Mota: Artikulua