Beef hamburgers enriched in lycopene using dry tomato peel as an ingredient

  1. Luisa García, M.
  2. Calvo, M.M.
  3. Dolores Selgas, M.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 2009

Volum: 83

Número: 1

Pàgines: 45-49

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2009.03.009 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus