Physico-chemical characteristics of carcass and meat Manchego-breed suckling lambs slaughtered at different weights

  1. Díaz, M.T.
  2. Velasco, S.
  3. Pérez, C.
  4. Lauzurica, S.
  5. Huidobro, F.
  6. Cañeque, V.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2003

Volumen: 65

Número: 3

Páginas: 1085-1093

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0309-1740(02)00326-1 GOOGLE SCHOLAR
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