Valorisation of an extract from olive oil waste as a natural antioxidant for reducing meat waste resulting from oxidative processes
- Muíño, I.
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- Lauzurica, S.
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Zeitschrift:
Journal of Cleaner Production
ISSN: 0959-6526
Datum der Publikation: 2017
Ausgabe: 140
Seiten: 924-932
Art: Artikel