Non-nutritional Factors: Lectins, Phytic Acid, Proteases Inhibitors, Allergens

  1. Cuadrado, C.
  2. Takacs, K.
  3. Szabó, E.E.
  4. Pedrosa, M.M.
Col·lecció de llibres:
Food Chemistry, Function and Analysis

ISSN: 2398-0664,  2398-0656

Any de publicació: 2019

Volum: 2019-January

Número: 8

Pàgines: 152-176

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1039/9781788015721-00152 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus