Non-nutritional Factors: Lectins, Phytic Acid, Proteases Inhibitors, Allergens

  1. Cuadrado, C.
  2. Takacs, K.
  3. Szabó, E.E.
  4. Pedrosa, M.M.
Büchersammlung:
Food Chemistry, Function and Analysis

ISSN: 2398-0664,  2398-0656

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 2019-January

Nummer: 8

Seiten: 152-176

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1039/9781788015721-00152 GOOGLE SCHOLAR
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