Novel fiber-rich lentil flours as snack-type functional foods: An extrusion cooking effect on bioactive compounds

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Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Año de publicación: 2015

Volumen: 6

Número: 9

Páginas: 3135-3143

Tipo: Artículo

DOI: 10.1039/C5FO00729A GOOGLE SCHOLAR
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