Sunflower oil used for frying: Combination of column, gas and high-performance size-exclusion chromatography for its evaluation

  1. Sánchez-Muniz, F.J.
  2. Cuesta, C.
  3. Garrido-Polonio, C.
Zeitschrift:
Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X,  1558-9331

Datum der Publikation: 1993

Ausgabe: 70

Nummer: 3

Seiten: 235-240

Art: Artikel

DOI: 10.1007/BF02545301 GOOGLE SCHOLAR
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