High-performance size-exclusion chromatographic studies on polar components formed in sunflower oil used for frying

  1. Arroyo, R.
  2. Cuesta, C.
  3. Garrido-Polonio, C.
  4. López-Varela, S.
  5. Sánchez-Muniz, F.J.
Revista:
Journal of the American Oil Chemists Society

ISSN: 0003-021X,  1558-9331

Año de publicación: 1992

Volumen: 69

Número: 6

Páginas: 557-563

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/BF02636108 GOOGLE SCHOLAR
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