Effect of high-pressure treatment on the carotenoid composition and the radical scavenging activity of persimmon fruit purees
- De Ancos, B.
- Gonzalez, E.
- Cano, M.P.
ISSN: 0021-8561
Datum der Publikation: 2000
Ausgabe: 48
Nummer: 8
Seiten: 3542-3548
Art: Artikel