Unraveling the enzymatic basis of wine "Flavorome": A phylo-functional study of wine related yeast species

  1. Belda, I.
  2. Ruiz, J.
  3. Alastruey-Izquierdo, A.
  4. Navascués, E.
  5. Marquina, D.
  6. Santos, A.
Revista:
Frontiers in Microbiology

ISSN: 1664-302X

Año de publicación: 2016

Volumen: 7

Número: JAN

Tipo: Artículo

DOI: 10.3389/FMICB.2016.00012 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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