Adding molecules to food, pros and cons: A review on synthetic and natural food additives

  1. Carocho, M.
  2. Barreiro, M.F.
  3. Morales, P.
  4. Ferreira, I.C.F.R.
Revista:
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

ISSN: 1541-4337

Año de publicación: 2014

Volumen: 13

Número: 4

Páginas: 377-399

Tipo: Revisión

DOI: 10.1111/1541-4337.12065 GOOGLE SCHOLAR
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