Autoclaving effects on the dietary fibre content of carrots (Daucus carota) and turnips (Brassica napus): An evaluation of different methods

  1. Redondo, A.
  2. Villanueva, M.J.
  3. Rodriguez, M.D.
  4. Saco, M.D.
Revista:
Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026

Any de publicació: 1997

Volum: 205

Número: 6

Pàgines: 457-463

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus