White tuna canning, total fat, and fatty acid changes during processing and storage

  1. García-Arias, M.T.
  2. Sánchez-Muniz, F.J.
  3. Castrillón, A.M.
  4. Pilar Navarro, M.
Zeitschrift:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Datum der Publikation: 1994

Ausgabe: 7

Nummer: 1-2

Seiten: 119-130

Art: Artikel

DOI: 10.1006/JFCA.1994.1011 GOOGLE SCHOLAR
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