Antigenicity and viability of anisakis larvae infesting hake heated at different time-temperature conditions

  1. Vidaček, S.
  2. De Las Heras, C.
  3. Solas, M.T.
  4. Mendizábal, A.
  5. Rodriguez-Mahillo, A.I.
  6. Tejada, M.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Any de publicació: 2010

Volum: 73

Número: 1

Pàgines: 62-68

Tipus: Article

DOI: 10.4315/0362-028X-73.1.62 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus