Changes in carotenoids and chlorophylls in fresh green asparagus (Asparagus officinalis L) stored under modified atmosphere packaging
- Tenorio, M.D.
- Villanueva, M.J.
- Sagardoy, M.
ISSN: 0022-5142
Any de publicació: 2004
Volum: 84
Número: 4
Pàgines: 357-365
Tipus: Article