Diseño tecnológico de la elaboración de salazones de carnes de cerdo, a partir de animales infectados experimentalmente con virus de la peste porcina africana, peste porcina clásica, fiebre aftosa y enfermedad vesicular del cerdo

  1. Pineda Gómez, Juan Manuel
Dirigida per:
  1. Bernabé Sanz Pérez Director
  2. Pablo E. Hernández Cruza Director

Universitat de defensa: Universidad Complutense de Madrid

Any de defensa: 1991

Departament:
  1. Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Tipus: Tesi

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