Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Veterinaria

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos

Email: ehernan@ucm.es

Doctor por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Actividades celulolíticas, utilización de carbohidratos y producción de etanol por clostridium thermocellum 1982. Dirigida por Dr. Bernabé Sanz Pérez.