Saila: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Fakultatea: Veterinaria

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos

E-maila: ehernan@ucm.es

Doctor por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Actividades celulolíticas, utilización de carbohidratos y producción de etanol por clostridium thermocellum 1982. Tesiaren zuzendaria Dr. Bernabé Sanz Pérez.