PABLO ELPIDIO
HERNÁNDEZ CRUZA
Profesor emérito
Saila: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Fakultatea: Veterinaria
Eremua: Elikadura eta Bromatologia
E-maila: ehernan@ucm.es
Doctor por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Actividades celulolíticas, utilización de carbohidratos y producción de etanol por clostridium thermocellum 1982. Tesiaren zuzendaria Dr. Bernabé Sanz Pérez.