Proyectos vigentes

  1. Evaluación y Mejora de Bacterias Lácticas para sus Posibles Aplicaciones en la Industria Alimentaria y Producción Animal

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

Proyectos finalizados

2021

  1. Diseño de bacterias lácticas (BAL) productoras de bacteriocinas y evaluación de BAL productoras y no productoras de bacteriocinas como probióticos para la acuicultura

    LUIS MIGUEL CINTAS IZARRA, PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2019

  1. PRODUCCION DE PEPTIDOS ANTIMICROBIANOS Y BIOACTIVOS DE INTERES ALIMENTARIO Y EVALUACION DE BACTERIAS LACTICAS PRODUCTORAS DE BACTERIOCINAS COMO PROBIOTICOS PARA LA CUICULTURA

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2018

  1. Tecnologías Avanzadas en Vigilancia Sanitaria.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

  2. Desarrollo de factorías celulares de producción de péptidos antimicrobianos y de péptidos antihipertensivos y desarrollo de probióticos, de interés en la industria alimentaria

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2015

  1. DISEÑO DE BACTERIAS LÁCTICAS (BAL) Y LEVADURAS COMO FACTORÍA CELULARES DE PRODUCCIÓN DE PÉPTIDOS HÍBRIDOS ANTIMICROBIANOS Y DE OTROS PÉPTIDOS BIOACTIVOS.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2014

  1. VIGILANCIA SANITARIA.

    MARÍA DEL ROSARIO MARTÍN DE SANTOS

2012

  1. IDENTIFICACIÓN, DISEÑO Y EVALUACIÓN DE BACTERIAS LÁCTICAS (BAL9 DE ORIGEN ALIMENTARIO COMO FACTORÍAS CELULARES DE PRODUCCIÓN DE BACTERIOCINAS DE ACTIVIDAD DETERMINADA O DE PÉPTIDOS ANTIHIPERTENSIVOS.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2009

  1. VIGILANCIA SANITARIA DNBTA-FV-UCM

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

  2. SOBREPRODUCCIÓN Y EXPRESIÓN FUNCIONAL DE BACTERIOCINAS EN BACTERIAS LÁCTICAS Y OTROS HOSPEDADORES PARA SU EMPLEO EN LA REDUCCIÓN DE RIESGOS MICROBIOLÓGICOS ALIMENTARIOS.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

  3. Subvención de precio publico correspondiente a la matrícula del Doctorado en Ciencias Veterinarias de D. Juan Borrero del Pino (Curso Academico 2007-2008)

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2008

  1. EVALUACIÓN DE BACTERIAS LÁCTICAS DE ORIGEN ALIMENTARIO Y SUS METABOLITOS PARA INCREMENTAR LA CALIDAD Y SEGURIDAD DE LA CERVEZA: EXPRESIÓN Y PRODUCCIÓN DE BACTERIOCINAS EN SACCHAROMYCES CEREVISIAE

    LUIS MIGUEL CINTAS IZARRA

2006

  1. Aspectos higiénicos y seguridad de enterococos bacteriocinogénicos de origen alimentario: potencial biotecnológico y aplicaciones en la industria alimentaria.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2004

  1. BIOCONTROL DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD DE LA CERVEZA MEDIANTE EL EMPLEO DE BACTERIOCINAS Y PRODUCCIÓN RECOMBINANTE EN SACCHAROMYCES CEREVISIAE

    LUIS MIGUEL CINTAS IZARRA

2003

  1. BACTERIOCINAS PRODUCIDAS POR BACTERIAS LACTICAS DE ORIGEN ALIMENTARIO: CARACTERIZACION BIO-INMUNO-GENETICA ACTIVIDAD ANTMIMICROBIANA MODO DE ACCION Y EXPRESION EN OTROS HOSPEDADORES.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2002

  1. LA ENTEROCINA P COMO ADITIVO ANTIMICROBIANO NATURAL DE LOS ALIMENTOS: CARACTERIZACION INMUNOQUIMICA Y EXPRESION EN OTROS HOSPEDADORES.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

2001

  1. IDENTIFICACION DE PESCADOS PLANOS FILETEADOS MEDIANTE LA REACCION EN CADENA DE LA POLIMERASA (PCR).

    MARÍA DEL ROSARIO MARTÍN DE SANTOS

2000

  1. DESARROLLO Y EVALUACION DE METODOLOGIAS EXPERIMENTALES QUE FACILITEN LA UTILIZACION DE LAS BACTERIOCINAS COMO CONSERVADORES NATURALES DE LOS ALIMENTOS.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

1999

  1. ESQUIRE-LC ION TRAP LC/MS SYSTEM.
  2. UTILIZACION DE TECNICAS GENETICAS (PCR-ELISA) PARA DETERMINAR LA CALIDAD HIGIENICA DE LA LECHE Y DE LA CARNE CRUDA REFRIGERADAS.

    MARÍA DEL ROSARIO MARTÍN DE SANTOS

1998

  1. UTILIZACION DE TECNICAS INMUNOLOGICAS Y GENETICAS EN LA DIFERENCIACION DE ESPECIES DE PESCADO AHUMADO.

    MARÍA DEL ROSARIO MARTÍN DE SANTOS

1997

  1. EVALUACION DE LA SINTESIS Y ACTIVIDAD DE ALGUNAS BACTERIOCINAS Y DE SU TRANSFERENCIA ENTRE BACTERIAS LACTICAS DE ORIGEN CARNICO.

1994

  1. CARACTERIZACION BIOQUIMICA INMUNOLOGICA Y GENETICA DE BACTERIOCINAS PRODUCIDAS POR BACTERIAS LACTICAS DE ORIGEN CARNICO.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

1993

  1. FOOD SAFETY AND QUALITY ASSURANCE. THE USE OF ANTIBODYMETHODS.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

  2. FOOD SAFETY AND QUALITY ASSURANCE: THE USE OF ANTIBODYMETHODS

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

  3. FOOD SAFETY AND QUALITY ASSURANCE THE USE OF ANTIBODY METHODS.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

1992

  1. UTILIZACION DE ANTICUERPOS MONOCLONALES Y DESARROLLO DE TECNICAS INMUNOENZIMATICAS (ELISA) EN LA DIFERENCIACION DE CARNES DE DIVERSAS ESPECIES ANIMALES EN MEZCLAS CARNICAS.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

1991

  1. DETECCION EN LA LECHE FRESCA Y QUESOS MADURADOS DE MEZCLAS DE LECHE DE VACA OVEJA Y CABRA UTILIZANDO TECNICAS INMUNOENZIMATICAS (ELISA)

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA

1989

  1. DETECCION MEDIANTE TECNICAS QUIMICAS Y/O INMUNOENZIMATICAS (ELISA) DE PROTEASAS TERMORESISTENTES DE LA LECHE CRUDA REFRIGERADA.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA