PABLO ELPIDIO
HERNÁNDEZ CRUZA
Profesor emérito
Département: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Faculté: Veterinaria
Domaine: Nutrición y Bromatología
Groupe de recherche: Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos
Email: ehernan@ucm.es
Docteur à l Universidad Complutense de Madrid avec la thèse Actividades celulolíticas, utilización de carbohidratos y producción de etanol por clostridium thermocellum 1982. Dirigée par Dr. Bernabé Sanz Pérez.