Enzymatic production of dietary nucleotides from low-soluble purine bases by an efficient, thermostable and alkali-tolerant biocatalyst

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2017

Volumen: 237

Páginas: 605-611

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.05.136 GOOGLE SCHOLAR
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