Development of standardized sensory methodologies: Some applications to Protected Designation of Origin cheeses
- Perez Elortondo, F.J.
- Barcenas, P.
- Casas, C.
- Salmeron, J.
- Albisu, M.
ISSN: 0240-8813
Datum der Publikation: 1999
Ausgabe: 19
Nummer: 5
Seiten: 543-558
Art: Rezension