Inhibition of Listeria monocytogenes by enterocin EJ97 produced by Enterococcus faecalis EJ97

  1. García, M.T.
  2. Martínez Cañamero, M.
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  5. Pérez Pulido, R.
  6. Gálvez, A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2004

Volumen: 90

Número: 2

Páginas: 161-170

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0168-1605(03)00051-5 GOOGLE SCHOLAR
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