A winery-scale trial of the use of antimicrobial plant phenolic extracts as preservatives during wine ageing in barrels

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  5. Martín-Álvarez, P.J.
  6. Bartolomé, B.
  7. Moreno-Arribas, M.V.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2013

Volumen: 33

Número: 2

Páginas: 440-447

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2013.03.026 GOOGLE SCHOLAR
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