Determination of whey protein to total protein ratio in UHT milk using fourth derivative spectroscopy

  1. Miralles, B.
  2. Bartolomé, B.
  3. Ramos, M.
  4. Amigo, L.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Año de publicación: 2000

Volumen: 10

Número: 3

Páginas: 191-197

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0958-6946(00)00037-6 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus