Tóxicos y antinutritivos en fuentes proteicas de origen vegetal (CP)

  1. Cuadrado Hoyo, Carmen
  2. Guillamón Fernández, Eva
  3. Múzquiz, Mercedes
  4. Burbano Juana, Carmen
  5. Varela, A.
  6. Pedrosa, Mercedes M.
  7. Altares, P.
  8. Goyoaga, C.
Llibre:
Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio
  1. Girón-Calle, Julio (coord.)

Editorial: Universidad de Sevilla

ISBN: 84-472-0884-2

Any de publicació: 2005

Pàgines: 371-384

Congrés: Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial (2. 2003. Sevilla)

Tipus: Aportació congrés

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Fuente de los datos: Dialnet