Tóxicos y antinutritivos en fuentes proteicas de origen vegetal (CP)
- Cuadrado Hoyo, Carmen
- Guillamón Fernández, Eva
- Múzquiz, Mercedes
- Burbano Juana, Carmen
- Varela, A.
- Pedrosa, Mercedes M.
- Altares, P.
- Goyoaga, C.
- Girón-Calle, Julio (coord.)
Editorial: Universidad de Sevilla
ISBN: 84-472-0884-2
Año de publicación: 2005
Páginas: 371-384
Congreso: Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial (2. 2003. Sevilla)
Tipo: Aportación congreso