Reducción del contenido de alfa-galactosídos durante la elaboración de conservas de leguminosastransferencia de ressultados de investigación
- Pedrosa, Mercedes M.
- Varela, A.
- Guillamón Fernández, Eva
- Cuadrado Hoyo, Carmen
- Burbano Juana, Carmen
- Múzquiz, Mercedes
- Rodríguez Conde, María Fernanda (coord.)
- Sánchez Vioque, Raúl (coord.)
- Giménez Alvear, María José (coord.)
- Mozos Pascual, Marcelino de los (coord.)
Editorial: Consejería de Agricultura ; Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha
ISBN: 84-689-7983-X
Ano de publicación: 2006
Páxinas: 443-450
Congreso: Asociación Española de Leguminosas. Jornadas (2. 2006. Cuenca)
Tipo: Achega congreso