"Listeria monocytogenes" en salmón ahumadoinactivación mediante altas presiones y bioconservación

  1. Montiel, Raquel
  2. Bravo Vázquez, Daniel Antonio
  3. Martín Cabrejas, Izaskun 1
  4. Arqués, Juan Luis
  5. Gaya, P.
  6. Medina, Manuel
  1. 1 Universidad Complutense de Madrid
    info

    Universidad Complutense de Madrid

    Madrid, España

    ROR 02p0gd045

Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Datum der Publikation: 2014

Nummer: 455

Seiten: 80-88

Art: Artikel

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Andere Publikationen in: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Fuente de los datos: Dialnet