Effect of freezing and frozen storage on restructured FISH prototypes made withglucomannan and FISH mince

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Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2014

Volumen: 41

Páginas: 233-240

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2014.04.019 GOOGLE SCHOLAR
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