Importancia de la marca halal para el sector agroalimentario y los consumidoresimplicaciones en el bienestar animal
- Nuria Rodríguez Peláez 1
- Teresa García Lacarra 1
- Rosario Martín De Santos 1
- 1 Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid
ISSN: 1132-2675
Year of publication: 2020
Issue: 292
Pages: 87-106
Type: Article
More publications in: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
Abstract
Las diferentes actitudes frente al aturdimiento previo al sacrificio pueden producirrechazo en ciertos sectores de la población y suponer una traba para el desarrollodel mercado halal en aquellos países que son mayoritariamente no musulmanes. En este trabajo se ha procedido a recopilar información sobre las opiniones de lasempresas agroalimentarias y de los consumidores sobre la marca y los productoshalal, y en particular sobre la omisión del aturdimiento en el rito religioso