Food phytochemicals act as Quorum Sensing inhibitors reducing production and/or degrading autoinducers of Yersinia enterocolitica and Erwinia carotovora

  1. Truchado, P.
  2. Tomás-Barberán, F.A.
  3. Larrosa, M.
  4. Allende, A.
Zeitschrift:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 24

Nummer: 1-2

Seiten: 78-85

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2011.09.006 GOOGLE SCHOLAR
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