Efecto del procesado osmótico en el valor nutritivo de las frutas

  1. Peiró-Mena, R.
  2. Cámara Hurtado, María Montaña
  3. Martínez Navarrete, Nuria
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 2009

Número: 407

Pàgines: 113-117

Tipus: Article

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