Alteraciones fisicoquímicas de un aceite de oliva empleado en frituras repetidas y su incidencia sobre la lipoproteinemia de ratas

  1. C. Cuesta 1
  2. Francisco José Sánchez-Muniz 1
  3. A. Rodríguez 1
  4. G. Varela 1
  1. 1 Universidad Complutense de Madrid
    info

    Universidad Complutense de Madrid

    Madrid, España

    ROR 02p0gd045

Revista:
Revista española de Fisiología

ISSN: 0034-9402

Año de publicación: 1987

Volumen: 43

Número: 1

Páginas: 51-56

Tipo: Artículo

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