Alteraciones fisicoquímicas de un aceite de oliva empleado en frituras repetidas y su incidencia sobre la lipoproteinemia de ratas
- C. Cuesta 1
- Francisco José Sánchez-Muniz 1
- A. Rodríguez 1
- G. Varela 1
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Universidad Complutense de Madrid
info
ISSN: 0034-9402
Año de publicación: 1987
Volumen: 43
Número: 1
Páginas: 51-56
Tipo: Artículo