La importancia del mantenimiento en la seguridad alimentaria
ISSN: 0214-4344
Ano de publicación: 2012
Número: 257
Páxinas: 20-24
Tipo: Artigo
Outras publicacións en: Mantenimiento: ingeniería industrial y de edificios
Resumo
JBT utiliza un formato que contiene todos los preventivos de los equipos con las inspecciones diarias, semanales, quincenales, mensuales y anuales(de revisión). En cada intervención se genera un albarán con todas las informaciones. Estas informaciones alimentan un banco de datos que nos permiten analizar los indicadores que nos interesa(coste por hora de producción, reducción del coste por hora, disponibilidad de equipos, MTBF, satisfacción de cliente-e). Las inspecciones preventivas son garantizadas por herramientas especiales y calibradas para cada tipo de intervención. El sistema de inspecciones es llamado de gestión a la vista.