Influencia de las condiciones de almacenamiento en la estabilidad del aroma y en las características sensoriales de la cerveza durante su vida útil
- Rodríguez Bencomo, Juan José
- Muñoz González, Carolina
- Martín Alvarez, Pedro José
- Pozo Bayón, María Angeles
- Lázaro, Elisabet
- Mancebo, Remedios
- Castañé Sitjas, F. Xavier
Aldizkaria:
Cerveza y malta
ISSN: 0300-4481
Argitalpen urtea: 2012
Zenbakia: 195
Orrialdeak: 20-27
Mota: Artikulua